羊肚菌（jun1）大田栽培详细技（jì）术分解（jiě）系列
发布日期（qī）：2018-08-09
时至（zhì）羊肚菌生（shēng）产的环节，我们今天在这里梳（shū）理一下羊肚菌（jun1）大田栽培模式（shì）下的播种技术。
播种是一个相对比较重要的环节，在菌种种性确定，菌种生产按标准执（zhí）行的情（qíng）况（kuàng）下，后续的首要一步就是合理（lǐ）的播种（zhǒng）技术（shù）。
南北方的气（qì）候差异以（yǐ）及土壤结构不同，棚子搭建方式（shì）不同，均需（xū）要匹（pǐ）配相应的播种技术。
土壤的含（hán）水量（liàng）：
不同（tóng）的土壤结构，如含沙量、腐殖质含量、黏土、黄土等结构影响土壤的持水能力，含（hán）水量的高低又影响土壤的通气情况，一定的湿度可以保证羊肚菌分（fèn）泌的胞外酶类活性（xìng）更高，通气量和氧气含量正相关影（yǐng）响羊肚菌的（de）长势，因此，土壤的含水量对羊肚菌后期的生产至关重要。
不同土壤结（jié）构下，含水量大小有（yǒu）别（bié），简单判断标准（zhǔn）：土色深暗发（fā）黑，用手捏之成团（tuán），抛之不散，可搓成条，手上有明（míng）显（xiǎn）的水迹为（wéi）较大的含水量，不适宜播种；土色深暗（àn）发暗，手捏成团，抛之破碎（suì），手上（shàng）留有湿印，为适度含水量，适宜播种；土色发黄，手捏成团或不成团（tuán），易碎，则为偏干土（tǔ）壤，不适（shì）宜播种（zhǒng）。
播种（zhǒng）量：
不（bú）同的栽培技术，菌种使用（yòng）量略有（yǒu）不同（tóng），通常（cháng）以（yǐ）每亩（mǔ）地300~400斤菌种为宜；如在使用地膜技术的栽培体系下，菌种使用量可减（jiǎn）少至（zhì）200斤（jīn）仍旧能达到很（hěn）好的生产效果；有不（bú）少生产者（zhě）指出，菌种使用量增加有助于（yú）产量提高（gāo），这（zhè）有（yǒu）一定的道理，但也无形地增加了生产成本，生产（chǎn）者应根（gēn）据具（jù）体情况而定。
菌（jun1）种预（yù）处理（lǐ）：
将菌（jun1）种剥去袋（dài）子（zǐ）后，捏碎（suì）至直径（jìng）1.0 ~ 1.5 cm大小的菌（jun1）种块，大规模生产时（shí）可（kě）使用菌袋粉（fěn）碎机进行（háng）破袋处理（lǐ）。
使用（yòng）菌袋破碎机进行菌种揉碎（suì）
民间或部分官方机构推崇（chóng）在播种之（zhī）前将菌种进行“药物处理”，称之可以（yǐ）“促进（jìn）”菌丝萌发（fā）。而这（zhè）些所（suǒ）谓的“药（yào）物”实际有效成分大多是（shì）钾（jiǎ）、镁、磷酸根等离子和水。菌（jun1）种，确切的是（shì）说是“菌核”浸（jìn）水，之后诱发出菇（gū）是（shì）早在上世（shì）纪八十年代由羊肚菌之父Ower进行（háng）过论述（shù），是可行的。需（xū）要注意的（de）是，Ower的技术（shù）主要是菌种（zhǒng）浸水处理后直接（jiē）出菇，与我们当今的（de）大田栽（zāi）培技术（shù）：播种、菌丝萌发、形成菌丝网络、外源营养袋补料技（jì）术、撤袋、催菇、出菇（gū）技术已经（jīng）大不相同。现有的栽培（péi）技术看，培养料和土壤中的各种矿（kuàng）物（wù）质离子足以（yǐ）满足羊肚菌生长（zhǎng）发育，可行（háng）的方案是播种后确（què）保（bǎo）土（tǔ）壤湿度合适即可。对（duì）菌（jun1）种（zhǒng）的药物浸泡似乎是一种明（míng）显的噱头，是（shì）一种东施效颦的“发明（míng）成果”。
播种方式（shì）：
整体（tǐ）而言，播种主要分为两（liǎng）种：撒播和条播。
撒播（bō）：撒播的播种方式应用最为广泛，首先将田地整（zhěng）理成（chéng）厢沟后，平整厢（xiāng）面，将揉碎的（de）菌（jun1）种按照所需的（de）菌种量直接撒播在（zài）厢面上，之后覆土3-5cm。覆土作业可以用钉（dìng）耙将（jiāng）菌种与厢面上的土（tǔ）层（céng）抖混（hún），也可以用（yòng）翻土机将沟内（nèi）的土翻撒至厢面后平整（zhěng）实现。
撒播播种后用钉耙将菌种与厢面（miàn）上的土（tǔ）抖混实现覆（fù）土
条（tiáo）播：条播（bō）也是近年来应用较多的播（bō）种方式，条（tiáo）播具有爆发性（xìng）出菇的特（tè）点，甚是可观。具（jù）体做法是（shì）在（zài）厢面上开具20-30cm间距的小沟，沟深5-10cm，将（jiāng）揉（róu）碎的菌（jun1）种撒之沟内（nèi），之后用铁（tiě）耙子将厢面上的土回填沟槽。
整（zhěng）好的厢面（miàn）按照20-30cm宽的间距整理小沟
穴播：在（zài）早些年的羊肚菌种植中，也（yě）有进行穴播操作，但穴（xué）播操作比（bǐ）较麻烦，费时费（fèi）力（lì），且并无增产优势。在此不过多介绍。
层播：除此（cǐ）之外，早期的仿生栽培（péi）过程中（zhōng）不少人研（yán）究（jiū）过层播技术，即一层菌种一层培养料（liào）再一层（céng）菌（jun1）种一层（céng）培养料的播种方式（shì）（详见《羊（yáng）肚菌（jun1）栽（zāi）培技术的前世今生》中的系列文（wén）章），除云南的菌材堆料（liào）层播（bō）技术有好的（de）应用和产出外，其（qí）他的层（céng）播研究并未明（míng）显的推广，需要（yào）加以注意。
播（bō）种后作（zuò）业和（hé）注意事项
在没有塑料大棚的情况下（xià），特别是北（běi）方地区，使用地（dì）膜对箱面进行覆（fù）盖是（shì）必（bì）要（yào）的。有关覆（fù）膜的内（nèi）容我们后期分（fèn）享，敬请关注。
播种后的（de）整体注意事项简要而言是保持羊肚（dù）菌（jun1）菌（jun1）丝的良（liáng）好发（fā）育环境：合适的温度、水分、氧气和营养。
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